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तुफान मेल न्यूज, कुल्लू।
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प्रदेश के पर्यटन में ग्लोवल व्यजनों में लोकल कॉकटेल का फ्यूजन इतिहास रचने जा रहा है। यहां पहली बार ग्लोवल व्यजनों में लोकल उत्पाद शामिल होने जा रहे हैं। यह प्रयोग विश्व प्रसिद्ध पर्यटन स्थली मणिकर्ण के चोज गांव में हो रहे हैं।
यहां इकारौस रेस्टोरेंट इस पर बड़े स्तर पर कार्य कर रहा है ताकि प्रदेश के पर्यटन में एक नया इतिहास जुड़ सके और लोकल व्यजन का फ्यूजन ग्लोवल मार्किट अख्तियार के करें।
इकारौस में हिमाचली वाईन,गं भरू,गुलाब व अन्य फल,फूल शामिल होंगें जिसका कॉकटेल दुनिया में प्रसिद्ध होगा।
ग्लोवल पायलेट्स को लोकल में ट्विस्ट देने का यह कार्य शुरू हो चुका है और इस में स्तरीय शैफ के साथ स्थानीय लोग भी जुड़ गए हैं। चोज गांव में इस कार्य के लिए स्थानीय युवक खेम राज उनकी पत्नी शिला देवी,माता सुआरी देवी व इंद्र शर्मा इकारौस के संचालक शौनक, खुशी व भागेश का सहयोग कर रहे हैं।
खेम राज ने अपनी प्रॉपर्टी इस कार्य को बढ़ावा देने के लिए इकारौस को मुहैय्या करवाई है। इस कार्य को कामयाब करने के लिए तकनीक प्रयोग में लाई जा रही है जैसे क्लेरिफाई तकनीक,इंफ्यूजन तकनीक प्रयोग में लाई जा रही है और इस तरह यह हिमाचल में पहला ऐसा कॉकटेल बार होगा जो अपनी अलग छाप छोड़ेगा।
जो भी कॉकटेल इस बार से बाहर आएंगे वोह सिर्फ एक ड्रिंक नहीं होगी बल्कि एक नई कहानी होगी। उस ड्रिंक का टेस्ट,अरोमा,उसका फ्लेवर हर चीज को शामिल करके बनाया जाएगा। इसके लिए स्थानीय युवाओं को भी प्रशिक्षित किया जा रहा है ताकि युवाओं को रोजगार मिल सके और यहां के पर्यटन में भी बढ़ावा हो सके।
